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了解燕麥
- 2021-03-04-

        燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮,所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服,或“舂去皮作麵蒸食及作餅食。”(《救荒本草》).燕麥耐寒,抗旱,對土壤的適應性很強,能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,利於排便,熱量低,升糖指數低,降脂降糖,也是高檔補品之一,在貧苦地區是不可缺少的幹糧。

        我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區多為栽培。穀粒供磨麵食用,或作飼料,營養價值很高。模式標本采自歐洲。

        北緯41°~43°是世界公認的燕麥黃金生長緯度帶,那裏是海拔1000米以上高原地區,年均氣溫2.5℃,日照平均可達16小時,是燕麥生長的最佳自然環境。

        燕麥在中國種植曆史悠久,遍及各山區、高原和北部高寒冷涼地帶。曆年種植麵積1800萬畝,其中裸燕麥1600多萬畝,占燕麥播種麵積92%。主要種植在內蒙古、河北、河南、山西、甘肅、陝西、雲南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區,其中前4個省、自治區種植麵積約占全國總麵積的90%。

        種植燕麥有210個縣,但集中產區是內蒙古自治區的陰山南北,河北省陰山和燕山地區,山西省朔州西山山區、太行山和呂梁山區,陝、甘、寧、青的六盤山、賀蘭山和祁連山,雲、貴、川的大、小涼山高海拔地區。近這些年來,全國播種麵積下降到1500萬畝,但由於新品種的不斷推廣和栽培技術水平的提高,平均畝產從50公斤提高到75公斤。


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